茅台镇特色饮品
1. 茅台镇的历史
茅台镇位于贵州省仁怀市，是著名的白酒产地。它的历史可以追溯到明朝，当时已经有文献记载了茅台酒的生产，但当时的酒并不像现在这么有名。到清朝中期，茅台镇开始有小规模的手工酒坊，但是由于技术和原料的限制，难以生产出优质的白酒。
2. 青城原浆酒和青城原酒的产生
数据显示，茅台镇共有72个村子，以前几乎每个村子都有酒坊，但是经过多年的发展，只剩下不到10个有现代化生产设备的大小酒厂。象祖传的茅台酒，不少是由乡村老酒坊所生产出来的。
青城原浆酒是茅台镇出产的白酒，获国家农业部批准为国家地理标志产品，是茅台酒公司子品牌。其主要特点是选用高品质的垭口脚稻，采用传统工艺酿造而成，配方独特，口感醇和。同时，它也是世界酒业中的佳品。
而青城原酒，则是生产于茅台镇的一款白酒。它的售价并不高，但是口感极佳，略带一点麦香。并且该酒配合的特色小吃，更是为酒增色不少。实际上，青城原酒也是得益于茅台镇的酿酒技术降低，其口感则更加平和。
3. 茅台镇酒的酿造工艺
茅台白酒的酿造工艺以堆积杀青、凉拌发酵、大坛储存、陶器瓶装等4个工艺为主。茅台白酒酿造的原料是上等脱壳玉米、小麦、大米和泉水。其中尤以选择高品质优良、玉米的种植、收购、保管、磨碾等关健环节建立了严格标准，保障了原料品质。
堆积杀青是茅台白酒独特的酿制工艺，其初步硬化度在46度以下。发酵后的醪经水削剥后进入坛中，历经12个月以上才能品尝。坛中储存的过程，酒体的氧化和复杂化反应对白酒的品质变化非常重要。而目前，“坛中陈”就成了茅台镇传统白酒品牌的鉴定方法。
4. 茅台镇白酒的地理标志和文化价值
茅台镇白酒于2006年被确定为地理标志保护产品，并获得了国家地理标志保护产品证书。茅台镇的白酒因其独特的生产工艺、严格的原料选取和最优的生产环境而脱颖而出，成为贵州省乃至全国酿酒行业的代表、国酒的象征。
但茅台镇的价值不仅止于白酒，它还是中华文化的传承者。茅台镇原本是一座古老的文化古城，至今保留了许多明清建筑。这座城镇的历史和文化价值，也是特别值得我们探究和继承的。
结论
综上所述，茅台镇的青城原浆酒和青城原酒，是茅台镇白酒中的佼佼者。同时，茅台镇白酒的生产工艺、原料选择等方面，都有着独特的地理文化背景，是中国文化宝库中的一颗明珠。
